2時間超漬けたミズナ、水も完全に上がっていたので食べてみることにした。

少量器にとって、醤油を垂らして食べてみたら美味しい。ミズナは京野菜の壬生菜と近い品種らしく、漬け物が絶品な壬生菜と近縁ならミズナも絶対に美味しいはず、と思って漬けて最高。とてもよかった。

今日は醤油を足したけど、塩加減が良かったみたいで醤油はいらなかったかな。数日は満足な漬け物ライフをエンジョイできる。美味しかった。