酒の肴
エダマメ茹でて食べてみた
収穫してきたエダマメを早速茹でることにした。エダマメは収穫してすぐ茹でたほうが圧倒的に美味しいそうなので、気力があるときでないと収穫できない。今日はなんとなく頑張れそうな気分だった。 エダマメは畑で鞘だけにしておいた。土 […]
酒の肴
酒の肴
酒の肴
ズッキーニな毎日
わかっていたことではあるけれど、ズッキーニを2株も育てると絶対に自家消費はできない。なるべく家で消費しようと思うけど全部は無理、昨日知人にキュウリとズッキーニを貰って頂いて一旦冷蔵庫から生のズッキーニがなくなった。明日は […]
スキレット
アヒージョのちピラフ
ズッキーニとカブがあればこれを作らない理由はない。久しぶりにアヒージョを作った。本当は砂肝を入れたかったけどお酒を飲んで買いに行けなくなったので冷凍庫で眠っていたホタルイカを使うことにした。あとオリーブオイルもちょっと少 […]
酒の肴
初波崎新港、釣果料理は3品
サバ、165尾。下ごしらえだけは昨日のうちに済ませておいた。足が早いサバだけに、下処理だけはその日のうちに済ませておかないと怖かったので。さすがに165尾いると、ぬめりを取って頭と腹出して洗い終えるまででだいたい1時間半 […]
野草
野草と豆腐で揚げ物
毎週木曜日は酒の肴を自分で作る日。今日は揚げ物にした。アク抜きだけして冷凍してあったワラビ、球根部分だけ残してあったノビル、それと解凍した木綿豆腐。ワラビとノビルは天ぷら、豆腐は唐揚げにした。 豆腐はソースで。下味つけて […]
猫
おうちゴールデンウイーク
まさかこんなことが実際に起こるなんて想像もしなかったよね、おうちゴールデンウイーク。 精神的な絶不調を経験した立場から率直に言えば、コロナウイルスは全然怖くない。だからマスクもしないし、普通に飲みにも行くし、釣りにも行く […]
野草
ノビル味噌を作った
この前見つけたノビル。今日はノビル味噌を作ることにした。放っておくと忘れてしまってそのまま干からびそうなので、気がついたときにやってしまう。 葉の先の方は思い切って切り捨て。良さげな部分をみじん切りにする。球根は別で食べ […]
野草
ワラビとノビルの下ごしらえ
摘んできたワラビとノビルの下ごしらえ。ノビルは泥を落として薄皮をはぐだけでいいけどワラビはしっかりアク抜きしないといけない。面倒だけどタダだから我慢。 ノビルがちょっと少ない。もっと採ればよかった。 ワラビは十分な量を摘 […]
酒の肴
稚鮎は唐揚げにしてみた
昨日釣ってきた稚鮎。調理する元気はなくて、ざっと塩でもみ洗いして冷蔵庫に入れておいた。今日は酒の肴として活躍してもらう。 66尾いれば1回分の酒の肴としては十分。タマネギ、ニンジン、ジャガイモで増量してかき揚げにしようか […]
酒の肴
イナダのカルパッチョ
昨日は一日中イナダ、朝はイナダ海鮮丼、昼はイナダの握り、夜はイナダの煮付けと唐揚げ。それでも消費量は1尾分くらい。今日も朝と昼は煮付けと唐揚げを食べて、夜もまだたくさん残っている。とにかく冷蔵庫に生の状態で放置するのは良 […]