2時間超漬けたミズナ、水も完全に上がっていたので食べてみることにした。 少量器にとって、醤油を垂らして食べてみたら美味しい。ミズナは京野菜の壬生菜と近い品種らしく、漬け物が絶品な壬生菜と近縁ならミズナも絶対に美味しいはず […]

収穫して放置してあったミズナ、このまま放置するとダメになって捨ててしまうだけなので漬け物にした。前回漬けたときは漬かりが浅すぎなのか全く漬かっていなかったのか、漬け物という状態にはなっておらずがっかりだった。 最初に水菜 […]