昨日収穫したミズナ、今日漬けて食べた。今回はミズナの重量比で2%強の塩とあと目分量なんとなくの酢、それと昆布少々。 ミズナはもう枯れかけていたので、最初水洗いする前にざく切りにして悪いところをより分けながら洗った。それか […]