昨日漬けたハクサイ、水が随分と上がっていたので早速食べてみることにした。全部を一度に入れておく容器がなかったので入る分だけ出して切ってみた。本当に浅漬かりだけど美味しそう。

お昼ご飯、あまりお腹が空いていなかったので簡単に済ませるということで、畑で採れた野菜の漬け物3点と昨日煮たひじきでご飯を食べた。

ハクサイ、ダイコン、ミズナの漬け物。ハクサイはちょっと塩が多かったかな、美味しいんだけど少ししょっぱい。やっぱり塩は3%以下にしないといけなかったか。ダイコンは少し砂糖が足りない気がするし、完璧な漬け物はなかなか難しい。

ミズナの漬け物はこれで終わり。畑も片付けてしまったので次回はいつになることやら。