土曜の夜はアヒージョ。先週使った砂肝、半分冷凍しておいたのでそれを使ってまたアヒージョにした。オリーブオイルが多いと捨てざるを得ず、それが勿体無いから少なめ。ズッキーニとトマトを具材にした。ズッキーニがオイル吸ってくれるかな。

塩コショウだけで十分、定番のおつまみになった。結構食べてから気づいたけど、オイルが乳化してて驚いた。デンプン質はどこから出たんだろう。デンプンじゃなくても乳化剤になるのかな。

これだけきれいに、そして手間無しで乳化してくれたわけで、締めはパスタにするしかあるまい、ということで酔って食べた後にまた料理。
今回はシンプルにトマトだけ。トマトだけは畑で大量にとれるから冷蔵庫に常備中。夏の間はトマトには困らない。

塩コショウだけだと少し足りないし、顆粒コンソメのストックがなかったので、ケチャップを足した。トマトざく切りでケチャップ入れれば立派なトマトソースになる。
スキレットの大きさ、というのもあるし、締めで食べるパスタの量はそれほど多くなくてもいい、ってのがあって、1人前パスタの70%くらい。茹でるのはレンチンで。スキレットを火にかけてトマトを炒め、パスタを加えて味付けして完成。普通に美味しかった。

調味料とオリーブオイル以外で買った具材がパスタと砂肝で、多分今回1回あたりの材料費が100円強くらいなのかな。すごく安くて節約できて、美味しくて。明日は何を作ろうか。