今日釣ったバス、採ってきた筍で晩ご飯を作ってみた。畑の野菜もあるので、自給自足晩ご飯と思っていたけれど、夕飯にマックが買ってあった。自給自足の対極だな。

筍はちょっと失敗。煮すぎて柔らかすぎ。そしてえぐ味がある。多分コレ、真竹だと思う。もっと工夫すればよかったのかもしれない。来年再チャレンジだな。

バスの唐揚げは、適当な大きさに切った後、醤油と酒と生姜で漬け込んだのを、唐揚げ粉をまぶして揚げた。気分的に川魚特有の泥臭い香りがするようにも思うけど、今日はおいしく食べることが出来た。最初はそのまま、次にマヨネーズつけて食べた。バスは基本的にこの食べ方が一番いいと思う。そのままでフライとか、塩焼きとか、やっぱり臭みがあって食べたくない。次回もこの食べ方でいくことにしよう。