本日のメイン、尾頭付きのヤマベ、ハヤ、タモロコを塩焼きにした。一応格好をつけるべく串を打って軽く塩をして、尾びれにはほんの少しの飾り塩をして、魚焼き器で焼く。弱火で10分位焼いたところで完成、日本酒のおつまみとしていただ […]

タモロコ、10年以上前に釣って持ち帰ったことがある。どういう調理方法にしたかは覚えていないけど、腹も出さずに食べてすごく苦かった記憶がある。その時以来の実食ということで、今回は南蛮漬けにしてみることにした。確か10年前よ […]