昨日釣ったハゼは今日調理。残念ながら釣って時間が立ってしまったハゼは刺し身にしてもおいしくないので揚げるしかない。天ぷらか唐揚げ、という選択になるが失敗のない唐揚げを作ることにした。 最初にぬめりを取るために塩もみして一 […]