昨夜灰汁抜きで茹でた筍は、火を止めてから一晩キッチンで放置し、朝に最後の仕上げをした。 湯は灰汁のせいなのか、皮の色が煮出したのか、黒っぽいようなグレーっぽいような色になっている。鍋の縁には灰汁がついている。所々に見える […]

今日は驚きのプレゼントを頂いた。なんと筍！、玄関のドアにぶら下げてあったらしい。バドミントンの知人がご自宅で採って持ってきてくださったようだ。電話でお礼をお伝えしたのだが、昨日川の土手の竹林で筍を探してたのを見てたんじゃ […]