ビール漬け

漬け物

あまりいい正月ではない

今年の正月は散々だ。強い寒気が入って風が強く、正月の釣りは断念。断念した原因は風だけじゃなくて、仕事も忙しくて。正月だと言うのに昨日も今日も仕事をしている。やっておかないと終わらないから仕方ないのだけれど。朝起きたら仕事 […]

漬け物

少し遅いダイコンビール漬け

今年もダイコンのビール漬けを作る。ビール漬けはご近所の方に教えていただいて、あまりの美味しさに自分でも作るようになった。ダイコンなんて畑に種さえまいておけばいくらでもできる。ビール漬けは去年も作ったけど今年はどうだろうか […]

料理

大根を漬ける

年末に干しておいたダイコン、漬けるのが延び延びになってしまっていたけど、今日やっと漬けることにした。とりあえず今回はもう一回ビールで漬けることにした。前回と同様ダイコンの重量比にして砂糖10%、塩5%弱、酢5%弱、カラシ […]