昨日収穫したシソの実、昨日中で下処理を終わらせて、今日醤油を買ってきて漬け込んだ。穂シソの状態でボウル2杯。今まではシソの実をしごきとってから洗っていたけど、今回は穂シソの状態で洗った。砂とかついてたし、きっとこの状態の […]

日曜に収穫したシソの実をやっと漬けた。収穫当日は夜飲みに出てしまったので何も出来ず。翌日の夜になってようやく茎から実をしごきとる作業。これが結構手間で、ビデオを見ながら結局1時間半くらい作業していた。 しごきとった成果が […]

少しショックな事があった。冷蔵庫から去年漬けたシソの実の醤油漬けの瓶を発掘した、しかも作ったのは一昨年。去年は漬けなかったので、最後だと思っていたシソの実を食べてから来年までの我慢と思っていたのに。醤油漬けなので2年位全 […]