料理
アメナマは口に合わないかも
釣りから帰って早速アメリカナマズを捌く。例によって柵取り、前回は酒とニンニクと生姜で漬け込んだけど、今回はさっと酒をふりかけただけ、すぐに衣をつけてフライにすることにした。 今回再挑戦しようと思ったのは、アメリカナマズの […]
料理
料理
料理
卵でワンディッシュ、昼も夜も
お昼ごはん、卵を使ったワンディッシュって炒飯か玉子丼ばかりだったけど、今日は天津飯を作ることにした。具なし、ご飯に焼いた卵かけて、餡をかける。餡は中華味の素小さじ2、砂糖小さじ2、酒小さじ3、酢小さじ2、醤油小さじ1、ケ […]
手作りレシピ
トウガラシを袋詰め
今年作ったトウガラシ、2苗植えて結構な量が出来たけど全然やる気が出ず収穫した量は多くなかった。それでもいくらか持ち帰って外で干して、その後は階段の脇にトレイに入れて放置、いろんなペペロンチーノ作る都度使っていた。片付けな […]
料理
悪かったのは素材か調理か
昨日のアメリカナマズ、することのない日曜の午前、フライの下ごしらえをして、試食することにした。 昨日臭み取りでジップロックに入れて冷蔵庫に保存しておいたアメナマ。取り出してみたけどどうにも美味しそうな感じがしない。少し臭 […]
料理
ナマズをフィレに、きつい
持ち帰ったナマズ、特定外来生物なので法律上は生かしたまま持ち帰ることが出来ない。今回、釣り終わりで暗くなってしまって現地で締めることが出来ず、水抜きで持ち帰った。但しそれでは死ななかったわけで。 ナマズはとても生命力が強 […]
スキレット
クリームシチューハンバーグ
激旨、ハンバーグのクリームシチュー煮込み。冷凍してあったハンバーグをそのままスキレットで蒸し焼きにして、残り物のクリームシチューを加えて更に煮込む。吹きこぼれそうなので、火を止めて蓋をしたまましばらく放置して出来上がり。 […]
サンドイッチ
今日も釣りには行ききれず
お酒を飲んで気持ちが沈むときもあれば、少し前向きになるときもある。イヤ、前向きと言うよりも躁の状態なのか、明日の朝早起きして釣りに行こうって思えたりもする。盛り上がると、朝ごはん作っておこうってまたサンドイッチ作る。そし […]
酒の肴
今日のアテ、枝豆と揚げ物
大阪では酒を飲むときにつまむ食べ物を「アテ」というが、これが方言だということを関東に来て初めて知った。「アテって何」、と言われて「アテってアテ」としか言えなかった懐かしい思い出。酒の肴のこと。大阪では酒の肴のことを「アテ […]
スキレット
スキレットでワンプレート
今日は極めて強いという触れ込みだった台風19号の到来日。確かに朝から雨が強めに降ってる。各地防災体制盤石にするような情報が出ているけれど実際は大したことない。そして大したことないだろう、とは思っていた。当初915ヘクトパ […]
スキレット
久しぶりにパン焼いた
ぼーっと過ごす日曜日。今日は何もしたくないし、やる気もない。胃が痛いのは止まったけど気分が乗らないのは同じ。それでもなんだか思い立ってパンを焼くことにした。焼きそばが残っててそれ食べないといけないので焼きそばパン いつも […]