酒の肴
今日のアテ、枝豆と揚げ物
大阪では酒を飲むときにつまむ食べ物を「アテ」というが、これが方言だということを関東に来て初めて知った。「アテって何」、と言われて「アテってアテ」としか言えなかった懐かしい思い出。酒の肴のこと。大阪では酒の肴のことを「アテ […]
酒の肴
酒の肴
酒の肴
アジの刺身とイワシの生姜煮
7時半に釣りを終えて片付け、現地を8時頃出発してまずはコンビニ、トイレを借りて氷を買ってクーラーボックスに詰めた。これで魚は大丈夫、帰路についた。1時間半ほどしか寝ていないのでさすがに眠かったけど、以前のように完全徹夜で […]
スキレット
アヒージョ勝手に乳化
土曜の夜はアヒージョ。先週使った砂肝、半分冷凍しておいたのでそれを使ってまたアヒージョにした。オリーブオイルが多いと捨てざるを得ず、それが勿体無いから少なめ。ズッキーニとトマトを具材にした。ズッキーニがオイル吸ってくれる […]
収穫
エダマメ初めて収穫できた
今日は朝から畑。昨日久しぶりにねえさんに連絡とった。返事もらえなくて辛いなって思ってたけど夜になって連絡くれて。トマトを貰ってくれることになったので、トマトだけじゃさびしいと思って物色してきた。 今回もだめだろうって思っ […]
猫
お昼パン、夜レバニラ
今日も朝は雨で出かけることもなくて。仕方なくお昼からパンを焼いた。 今回はよく捏ねることはせず箸でガーってかき混ぜただけで焼いてみたけど、膨らみ具合がイマイチ。こねすぎるとグルテンが出てよく膨らまないってのをどこかで読ん […]
スキレット
スキレット料理、普段遣い
ついこの前買ったコンボのスキレット。まだキャンプ実践投入はしていないけど、結構自宅で重宝して使っている。もう何度も使ったけどそのうち幾つかを載っける。 アヒージョ。シメジとカブと砂肝。オイル多めでしっかり蓋できるから火の […]
手作りレシピ
マスタード味見
自家製マスタード、6月1日から4日間酢につけて、6月5日にミキサーにかけてそれから4日間常温で熟成。そして冷蔵庫に入れたのが本日6月9日。夜、トンカツを揚げたので味見してみることにした。 今日のメニュー。トンカツは買って […]
収穫
台風で残念な状態のスイカ
先週までに2発の台風が来たけど、あまりいいことはなかった。シソが倒れたり、キュウリの支柱が壊れたり。そして極めつけはスイカ。あとは収穫するだけの状態だったスイカが敢え無く割れてしまった。 割れたスイカは、ほんともうあと一 […]
漬け物
クズ野菜も美味しく食べる
昨日とって来た野菜や冷蔵庫に埋もれていた収穫済み野菜を調理した。冷蔵庫に放置した野菜はどうしても傷んでくるのでサラダにするのはちょっと、ということで調理。昨日のルッコラやハクサイの外葉も料理した。 昨日のハクサイの外葉は […]
江戸川
江戸川ハゼ、今週はイマイチ
2週連続、江戸川放水路に出撃してきた。本当は土曜日に出撃したかったけどお天気の関係で日曜になった。早朝は曇りがちな天気だったけど、少ししたら時々晴れ間ものぞくような状態になった。 今回も寝坊で5時起床。出発したのは5時4 […]