日曜日は朝から魚の下ごしらえ、ということで7時位に目が覚めて、イナダを捌きにかかった。 まな板にのせてみるとやはり大きい。お店でも大きいとは思っていたけど家の中で見るとね、やっぱり大きい。 まずは鱗をとってから頭を落とし […]

自宅に戻ったのは19時過ぎ。とりあえずゴミの仕分けをして風呂、それから釣ってきた稚鮎を料理することにした。買ってきたイナダを捌く元気はなかったので、クーラーボックスの整理だけして明日作業することにした。稚鮎はワカサギと似 […]

去年の年末に仕込んだアンチョビ。既に何回か料理に使っているけど何故か記録をとってなかった。今日は載せておく。作ったのはアンチョビキャベツ。 昨日鶏ハムを作ってその煮汁を残しておいた。塩コショウして日本酒多めに入れて作って […]

今回の釣り、本当はコノシロも釣りたかった。先週は3尾釣れてそれを酢で締め、コハダの握りを作ってそれが殊の外美味しかったから。自分で握る寿司を美味しく感じるなんて、これは自分で釣った魚マジックかもしれない。今回密かに狙って […]

初日の釣果はがっかり、20時頃納竿し、那珂湊漁港の片隅で車中泊することとした。夕飯にハンバーグしか買ってなかったので魚釣れなかったら困るなって思ってたけど、釣れたウミタナゴ2尾を港でサクッと捌いて叩きにした。 ウミタナゴ […]

釣りから帰って2日目、今日ようやく一通りの調理が終わる、はず。 朝起きて、まず酢締めにしたコハダで寿司を握ってみた。冷ご飯しかなくて、仕方がないのでまずご飯をレンチン。その間に寿司酢を作る。米1合に対して酢70cc、砂糖 […]

帰宅当日で下ごしらえは終えたけど釣った魚の量が量、作業翌日持ち越し。今日も料理をしなくては。 小さいイワシは唐揚げ、と思っていたけどどうにも面倒になってしまい煮干しを作ることにした。とりあえず湯を沸かしてそこにイワシを入 […]

これからが最も大変な時間。帰宅して後片付けして風呂に入って魚の下ごしらえと料理。片付けだけでも大変、魚をさばくのも大変なのに今日捌く魚の数は約230尾。腰も痛いので気が遠くなりそう。 まずは道具類の仕分け、そのまま収納す […]

車に戻って車中泊の準備、まずは夕飯にする。イワシの刺し身を作れなかったので、刺し身を買いにスーパーへ出かけた。大洗のいいところは車を停めるスペースがふんだんにあることとスーパーが目の前にあること。車中泊するには最高の場所 […]

3個パックの豆腐。絹ごしならそのまま食べたり、朝の味噌汁に入れたりしてすぐに食べてしまうけど今あるのは木綿。なんで木綿を買ったかは忘れた。豆腐ステーキとか豆腐コロッケとか選択肢はあったけど、一度食べてみたかった豆腐の味噌 […]