今年の正月は散々だ。強い寒気が入って風が強く、正月の釣りは断念。断念した原因は風だけじゃなくて、仕事も忙しくて。正月だと言うのに昨日も今日も仕事をしている。やっておかないと終わらないから仕方ないのだけれど。朝起きたら仕事 […]

ダイコンのビール漬けは完成までに時間がかかるので、その間の繋ぎとしてハクサイを漬けることにした。繋ぎと言っても十分主役級、好きな漬物の1つだ。 ハクサイは半分使う。昨日のうちに洗って干しておいた。外側の葉は漬物にはしない […]

今年もダイコンのビール漬けを作る。ビール漬けはご近所の方に教えていただいて、あまりの美味しさに自分でも作るようになった。ダイコンなんて畑に種さえまいておけばいくらでもできる。ビール漬けは去年も作ったけど今年はどうだろうか […]

マラソン前の定番、ひじきの煮物を作ることにした。畑の後、食材を買いに出かけたけど買ったのはバドミントンの試合用のドリンク以外にはひじきだけ。本来なら鶏胸肉と鶏レバーを買って仕込むけど、マラソンが微妙になってきた。前回のラ […]

キュウリは大好きだが流石に毎日浅漬けばかりでは飽きるので、ナスと一緒に柴漬けを作ることにした。 今回使ったキュウリとナス。キュウリは採り立てでナスは2つ採り立てで1つは採ってから冷蔵庫で埋もれていたのを使用。あいにくミョ […]

キュウリの浅漬けを漬け器から出した。味見をした時に若干漬かり足りないかと思ったけど、我慢できないので結局そのまま出した。あまり味見の意味がない。 最近目分量で塩を入れるせいで、塩分控えめ気味になっているようだ。もう少し塩 […]

今日は知人の若夫婦3組の子どもたちにイチゴ狩りをさせるため朝から準備をした。イチゴをその場で食べるための水洗い用バケツと水、座るためのブルーシート、あとタオルとか用意。バイクで2往復して荷物を運んだ。朝からバタバタ。最近 […]

昨日間引いたカブを漬け物にした。 持って帰ってきた時にざっくり水で洗ったけど、調理の前に再度洗う。大きな汚れはないけれど、根元の部分には汚れがこびりついている。それと同時に枯れかけの双葉も取り除く。ここはなんとなく美味し […]