手作りレシピ
梅に赤シソをいれる
数日前にとってきた赤シソ、すぐに作業する気分にはなれなかったので玄関脇のバケツに放置してあった。バケツに水が少し入っていて雨も降るから枯れないだろうとは思っていた。でも、根を切ったのでさすがにしおれてきていて、無駄にする […]
手作りレシピ
手作りレシピ
手作りレシピ
今年も梅を漬けるとはね
金曜の夕方、バドミントンで一緒だった人から連絡があり、梅をくださるとのことだった。正直、今はできるだけバドミントンと関わりたくないというのが本音だけど、わざわざ連絡くださったのにそれを無碍に断るというのも申し訳なく、あり […]
手作りレシピ
壺ニラに挑戦
今朝収穫してきたニラ、前から作ってみたいと思っていた壺ニラに挑戦した。使った材料はこんな感じ。 ニラ（多分2把くらい） 塩少々 コチジャン（小さじ2くらい） 醤油（小さじ2くらい） にんにくチューブ（小さじ1くらい） 中 […]
野草
ノビルを醤油漬けにした
昨日採ってきたノビルを朝早くから醤油漬け。タダで採ってきたノビル、お金はかからないけど手間をかける必要がある。まず泥を落としつつ、表面の薄皮1枚だけ剥ぎ取る。そうすれば泥も一緒に落ちる。1本1本キレイにするのが一番手間、 […]
手作りレシピ
煮干し何かに食われてる！
月曜に茹でて、以降キッチンペーパー何度も替えて、朝干して夕方撤収を繰り返した自家製イワシの煮干、何か食われててすごいショック。確かに昨日も若干食べられているぽい様子はあったけど、それほど減っていなかったので良しとしていた […]
手作りレシピ
トウガラシを袋詰め
今年作ったトウガラシ、2苗植えて結構な量が出来たけど全然やる気が出ず収穫した量は多くなかった。それでもいくらか持ち帰って外で干して、その後は階段の脇にトレイに入れて放置、いろんなペペロンチーノ作る都度使っていた。片付けな […]
手作りレシピ
牛乳でカッテージチーズ
現在自宅は自分と息子の2人、嫁と娘は嫁の実家に帰省中。帰省してくれることについてはなんの問題もないけれど、管理ができない人なので冷蔵庫に残っているものを処分しないといけない。自分は何でもなるべく無駄にしたくない人、冷蔵庫 […]
スキレット
パン、作ってみた
畑から帰って、シャワーして。気分が沈んでダメなので何かしよう、って。パン、焼いてみた。キャンプでも出来て材料に無駄がなくて汎用性が高いのかどうかどうしても試してみたくて。 材料、キャンプで秤は使わないので、自分で目安を付 […]
手作りレシピ
マスタード味見
自家製マスタード、6月1日から4日間酢につけて、6月5日にミキサーにかけてそれから4日間常温で熟成。そして冷蔵庫に入れたのが本日6月9日。夜、トンカツを揚げたので味見してみることにした。 今日のメニュー。トンカツは買って […]
手作りレシピ
マスタード作り、ミキサー
カラシナの種、1週間位漬けておくものとばかり思っていたけど、前回作ったときの記事を見たら漬け込み3日位でミキサーにかけていたらしい。種が酢を吸わなくなれば十分、ということだったっけかな。酢が減らず、継ぎ足すこともなくなっ […]