今回の釣り、本当はコノシロも釣りたかった。先週は3尾釣れてそれを酢で締め、コハダの握りを作ってそれが殊の外美味しかったから。自分で握る寿司を美味しく感じるなんて、これは自分で釣った魚マジックかもしれない。今回密かに狙っていたけどこんな貧果では仕方ない。

先週の大量のイワシのおかげで仕込んでおいたイワシハンバーグを酒の肴にすることにした。つみれを作ろうと思ったけどつみればかり大量に作っても仕方がないので一つだけハンバーグにした。塩少々としょうがチューブ、卵白を入れてよく混ぜ、つみれを先に作って残ったタネにパン粉を足して整形、冷凍庫に入れておいた。

イワシだから和風がいいかと思い、油でハンバーグを焼いた後、出汁と醤油に水を足してそれで蒸し焼きにした。香りが良くて食欲をそそられる。中まで火が通ったらハンバーグをよけて、残った出汁にケチャップを足して煮詰めソースにした。

これはね、最早普通のハンバーグ、肉と遜色ない美味しさ、こんなに美味しいとは思っていなかった。だったらハンバーグもっと作っておけばよかったと後悔する。

いつもの癖で強くこねるものだから肉質固くなっていたけど味は完璧、パクパク食べてあっという間に感触してしまった。今度イワシが大量に釣れたらハンバーグを作り置きすることにしよう。
今日はよく晴れていたせいかえらく日焼けしてしまった。シーブリーズを顔にぬるとヒリヒリ、何回塗ってもヒリヒリした。あと、若干体調が良くないみたい。全然元気なんだけど、お腹の具合が悪い。ひとえに酒の飲み過ぎな気がする。正月くらい酒量を減らそうかね。