3個パックの豆腐。絹ごしならそのまま食べたり、朝の味噌汁に入れたりしてすぐに食べてしまうけど今あるのは木綿。なんで木綿を買ったかは忘れた。豆腐ステーキとか豆腐コロッケとか選択肢はあったけど、一度食べてみたかった豆腐の味噌漬けを作ってみることにした。チーズみたいになるらしい。

レンチンしてよく水切りし味噌を塗りたくるけど、どのくらいの量を塗ればいいのかよくわからない。多いほうが濃厚になる気がしたけど、これで十分かと思ってこのくらい。

キッチンペーパーに包んで蓋付き容器に入れて冷蔵庫で保管した。

翌日に食べようと思っていたけど、なんだかんだで3日位放置してしまった。かなり水が出ていたので途中1回キッチンペーパーを取り替えた。

包丁を入れると確かにもっちりした質感で味に期待したけど、味は全然豆腐、ということではないけれどチーズではなかった。チーズになっていることを期待して何もつけずに食べたけどそれで微妙だった。

次回作るときは水切り後にスライスしてそれから味噌を塗ろうか。もうひと工夫しないと美味しい酒の肴とは言えない。