昨日のアメリカナマズ、することのない日曜の午前、フライの下ごしらえをして、試食することにした。

昨日臭み取りでジップロックに入れて冷蔵庫に保存しておいたアメナマ。取り出してみたけどどうにも美味しそうな感じがしない。少し臭く感じるのはにんにくチューブのせいなのか、それとも素材のせいなのか。

余計な水分をとって適当な大きさに切って、フライの準備をする。これで美味しかったらもう魚を買わなくていいんじゃないか。


小麦粉つけて卵を絡めてパン粉をつけて。とてもキレイにフライの準備ができた。でも匂いがちょっと。

今日のお昼ごはんは節約カルボナーラとアメリカナマズフライ。節約カルボナーラはここのところツボにはまっている。前回作って作り方を工夫して今日2回目。前回はもう一工夫しなくてはと思っていたけど今回は大成功。節約カルボナーラは具なしだけど、これにベーコン足せば多分完璧だと思う。

さてとアメナマフライ。まずは何もつけずに一口食べたけど、どうも味が。身が柔らかくて食感も悪く、美味しい気がしない。確かに捌いているときから身にシマリがなかったし、酒で漬け込んだのも悪かったのか。それでもフライ、ソースかければ美味しくなるんじゃないか、ってやってみたけど・・・。ダメ。食べられない。特にあの身の黄色い部分。白い部分はまだマシだけど黄色い部分は絶対ダメ。滅多なことでマズイと思わないけれど、これはちょっと食べられない。揚げたフライも準備だけした魚も捨てるしかない。

2尾もやっちまったのか。もうナマズは釣らないな。