一昨日採ってきたカブを漬けた。カブは皮をむいて6つとか8つの櫛形に切って、葉は悪いのを取り除いてざく切りにした。これに重量比2%強の塩を足して、昆布少々を炙ってキッチンバサミで細切れにして加え、ざっくり混ぜて漬物漬け器へ。カブが少なくてちょっと押しが足りない気がするけど、明後日くらいに再度様子を見てから考えよう。

ダイコンのビール漬けが残り僅かになったので、次のダイコン漬けのために2本を紐で結わえて庭に干しておいた。ダイコンまっすぐじゃないので不格好だけど、まぁなんとかなるかな。これは週末まで干すつもりで、またビール漬けにしようと思う。ビール漬けが簡単でいい。

ハクサイの漬け物も食べたいんだけどどうしようか。漬け器の空きがないので、年末に漬けよう。この冬は漬け物だけは充実してるな。