昨日塩の下漬けから取り出したイワシたち。冷蔵庫で一晩ザルにおいて水抜きし、今日オイルに漬け込むことにした。 昨日と同じでまずは瓶を煮沸消毒。終わったらウイスキーを少量入れてよく振って二次消毒。その後よく瓶の水気を切ってイ […]