5日ほど干したダイコン、細身だったこともあっていい具合に水分が抜けたので、今日漬け込むことにした。 まずはダイコンの重さを量る。干す前に量るべきか、干した後に量るべきか、本当はどっちなんだろう。干した後なら水分が抜けてい […]