今日釣ってきたハゼ、現地で生きてるハゼのうち大きめの9尾をより分けてその場で首チョンパ。これはハゼをお刺身で食べるためだ。生かして持ち帰るのがベストな方法らしいが、現地で締めた場合も相応に美味しいらしい。ということで、用事を済ませて自宅に戻ってからアジをさばいて食べてみた。

わかったことは、ハゼは甘いということ。高級魚に匹敵する旨さだ。惜しむらくは江戸川のハゼは小さいのでお刺身も小ぶり。少し物足りな印象ではあるもののその甘さには満足した。また刺し身で食ってみることにしょう。